「グリーンツーリズム」はひと言でいうと、「自然豊かな農山漁村で楽しむ滞在型の旅」です。ゆとりある余暇の過ごし方を求める都会の人々が、故郷のようなやすらぎのある農山漁村にゆっくり滞在し、その土地の自然･文化･生活などに触れながら、農林漁業を体験したり、人々との交流を通して心身をリフレッシュする、新しいタイプの旅です。

都会の人々には、余暇活動のニーズや緑への回帰志向があり、農山漁村の人々には、交流人口の拡大を通じた地域おこしのニーズがあります。「グリーンツーリズム」は、そうした双方の“かけ橋”としても期待されています。これまでの移動型・消費型の旅との違いは、テーマパークのような大規模な開発は行わず、地元の住人で取り組むということ。農山漁村に現存する身近な自然や文化などの“地域資源”を活かして、その価値や魅力を再発見し、また、本来の人間らしいライフスタイルを取り戻していくことです。 自分で歩いて、発見し、体験し、参加して、語り合う。都市と農山漁村がおたがいに本当の豊かさを見直していける、それがこれからの「グリーンツーリズム」なのです。

- いしかわのグリーン・ツーリズム